Средиземноморская диета и тромбоз — взляд ученых

Люди с заболеваниями вен часто задают вопросы врачам по поводу допустимого питания, опасности или безопасности различных диет. Такое отношение понятно: некоторые продукты могут провоцировать тромбозы, другие же, наоборот, снижают риск их возникновения. В интернете можно найти множество материалов о питании при заболеваниях вен, но чаще всего они вводят в заблуждение, приписывая разным диетам несуществующие свойства. Мы же поделимся научными данными о популярной в России средиземноморской диете и ее влиянии на сердечно-сосудистую систему.

Что такое средиземноморская диета

Средиземноморская диета — это режим питания, сформированный на принципах пищевых привычек людей, населяющих территории вокруг Средиземного моря. Сразу оговоримся: в этом регионе находится более 20 стран и у каждой свои кулинарные особенности. Поэтому под средиземноморской диетой понимаются общие пищевые принципы всего региона, а не кухня конкретного народа или страны

Для средиземноморского режима питания характерно:

• употребление в большом количестве оливкового масла;
• обилие свежих овощей и фруктов;
• присутствие в рационе рыбы и морепродуктов.

При этом мяса, жиров животного происхождения и молока в питании жителей средиземноморского региона относительно немного. 

Такая пищевая особенность объясняется просто. Жители равнин, удаленных от моря, традиционно занимались животноводством и были кочевниками, поэтому в их рационе преобладали продукты животного происхождения. Жители же средиземноморского побережья издревле жили оседло, занимались садоводством, овощеводством, морским рыбным промыслом, что и отражалось на рационе их питания. Оливки же для этого региона — одна из самых распространенных культур, поэтому и употребляется в пищу оливковое масло.

Почему средиземноморская диета может быть полезна при заболеваниях вен

Известно, что жители южных регионов Франции реже, чем жители северных стран или США, болеют сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями. При этом французы употребляют в день 108 г жиров животного происхождения, а американцы лишь 72 г. При таких показателях потребления ситуация с сердечно-сосудистыми заболеваниями должна была быть кардинально противоположной. Поэтому явление получило название «французский парадокс» и внимательно изучается разными учеными с середины прошлого века.

7 мая 2020 года в авторитетном медицинском журнале Circulation Research была опубликована статья «Питание, тромбоз и сердечно-сосудистые заболевания», в которой авторы поделились результатами изучения средиземноморского типа питания. Было установлено, что употребление в пищу продуктов средиземноморской диеты способствует снижению риска сердечно-сосудистых патологий на 10% и сахарного диабета на 20%. Последнее заболевание является одним из факторов, провоцирующих венозные и артериальные тромбозы.

В этой же публикации авторы объясняют, чем вызывается подобный эффект. Согласно проведенным ими исследованиям, в мясе и молоке содержатся вещества, активизирующие выработку тромбоцитов в организме. Поэтому при систематическом употреблении продуктов животного происхождения растет риск тромбозов, инфарктов, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Вероятность развития сахарного диабета при рационе такого типа также увеличивается.

В средиземноморской диете в больших количествах присутствует оливковое масло. В нем содержатся разные жирные кислоты, а они благотворно воздействуют не сердечно-сосудистую систему, тем самым способствуют профилактике тромбозов, инфарктов, инсультов и сахарного диабета. Ряд других продуктов из этого рациона, например, орехи, также укрепляют сердечно-сосудистую систему и весь организм.

Какие продукты входят в средиземноморскую диету

В средиземноморский рацион входят разные продукты, но большинство народов этого региона употребляет в пищу следующие:

• оливковое масло — обеспечивает человека до трети необходимых ежедневно калорий;
• свежие (непереработанные) фрукты;
• овощи (в том числе картофель) в свежем и приготовленном виде;
• орехи (в основном лесной и арахис);
• семена трав (крупы).

Хлеб в пищу употребляют, но только цельнозерновой и в сравнительно небольших количествах. Десерты заменяются свежими фруктами. Молочные продукты в рационе присутствуют только в виде йогуртов и сыров, свежее молоко в пищу не употребляют.

Присутствует в рационе мясо и птица, но обычно в малых или средних количествах. Есть морская и речная рыба, некоторые народы ее употребляют много. Вино, вопреки расхожему мнению, жители средиземноморья употребляют в сравнительно небольших количествах вместе с приемом пищи.

Кому полезна средиземноморская диета

Можно придерживаться средиземноморской диеты для профилактики тромбоза следующим категориям людей:

• ведущим малоподвижный образ жизни;
• имеющим варикозное расширение вен;
• страдающим от тромбозов и тромбофлебитов.

Средиземноморская диета не защищает полностью от тромбоза и сердечно-сосудистых заболеваний, но даже снижение вероятности этих проблем на 10% — хороший результат. Поэтому такой диеты можно придерживаться, но с учетом состояния пищеварительной системы, чтобы не навредить ей.

Важно понимать, что диета неразрывно связана с образом жизни. Большинство жителей Средиземноморья живет в гористой местности, им приходится ежедневно преодолевать спуски и подъемы, поэтому их ноги подвергаются большим и регулярным нагрузкам. Россиянам, живущим на равнинах, можно просто больше ходить, заниматься гимнастикой или бегом.

При таком подходе средиземноморская диета будет работать лучше и существенно снизит вероятность развития тромбозов в будущем. Главное — не забудьте проконсультироваться со своим лечащим врачом, а если нужно — с диетологом, чтобы подобрать подходящие для вас продукты и составить индивидуальный рацион.